蒜香蒸猪肚

2020-09-16 发自 心食神 浏览: 标签:午饭的诱惑

猪肚要做好吃,除了烹饪方法,清洗才是重中之重,洗干净了就怎么煮都很香了。猪肚煲汤是秋日进补美味,养胃补身。夏日不爱喝热乎汤,又不想炒菜蒸菜就是不错的选择,下锅,电磁炉定时就可以了。蒜香蒸猪肚分享给大家,这一锅蒸出来满屋飘香。

做蒜香蒸猪肚需要什么材料

猪肚适量,胡姬花古法小榨花生油适量,蚝油适量,生抽适量,料酒适量,淀粉适量,胡椒粉适量,葱适量,姜适量,蒜适量,辣椒适量

蒜香蒸猪肚怎么做好吃又简单

做正宗蒜香蒸猪肚的图片步骤1

做法分解1:猪肚反复冲洗去粘液,用盐搓洗,里外都要洗;

做正宗蒜香蒸猪肚的图片步骤2

做法分解2:用淀粉或者面粉反复搓洗里外,加料酒搓洗,然后冲干净,再次倒半碗料酒浸泡20分钟;

做正宗蒜香蒸猪肚的图片步骤3

做法分解3:水烧热,放入猪肚烫一下,水里加料酒和姜片,这样一烫异味就彻底没有了;

做正宗蒜香蒸猪肚的图片步骤4

做法分解4:将猪肚切条备用,条的长度可以长一些;

做正宗蒜香蒸猪肚的图片步骤5

做法分解5:葱、姜、蒜切好备用,切丝部分用于点缀,辣椒用量按个人口味来放;

做正宗蒜香蒸猪肚的图片步骤6

做法分解6:葱、姜、蒜、生抽、蚝油全部混合拌匀;

做正宗蒜香蒸猪肚的图片步骤7

做法分解7:放入猪肚拌匀,腌制20分钟;

做正宗蒜香蒸猪肚的图片步骤8

做法分解8:放入适量胡姬花古法小榨花生油拌匀;

做正宗蒜香蒸猪肚的图片步骤9

做法分解9:上锅蒸20分钟,也可以放高压锅里隔水蒸,注意把猪肚摊开,让它受热均匀!

做正宗蒜香蒸猪肚的图片步骤10

做法分解10:葱花、葱丝、辣椒丝,做好点缀就完成啦!

蒜香蒸猪肚的做法窍门

1、这样蒸的猪肚口感比较脆有嚼劲,喜欢软烂的可以放高压锅里蒸;2、洗猪肚的步骤不要省略,每一步都很重要,泡酒可以很好的去异味;3、蒜的用量要多一些,用一头以上,辣椒用量看个人喜辣程度。来自金龙鱼知食青年的作品。

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