做金汤火腿炖白菜需要什么材料

大白菜600克，火腿1根，盐适量，瑶柱若干，虫草花适量，炸肉皮若干，蒜5瓣

金汤火腿炖白菜怎么做好吃又简单

做法分解1：准备食材：火腿、干贝、虫草花、炸猪皮

做法分解2：干贝泡水，45分钟以上，泡软

做法分解3：虫草花清洗后泡水待用

做法分解4：火腿切片

做法分解5：白菜清洗后切段

做法分解6：将白菜铺满砂锅，加水，开火加热

做法分解7：炒锅中加油、蒜片爆香；将火腿放入煸炒

做法分解8：将火腿小火煸出油

做法分解9：将煸炒好的火腿连肉带油倒入砂锅中一起炖

做法分解10：大火炖至开锅

做法分解11：倒入泡好的干贝

做法分解12：放入掰好的炸肉皮

做法分解13：放入泡好的虫草花

做法分解14：大火炖20分钟后，盖盖小火炖1小时以上关火。出锅后撒少许白胡椒粉即可！

金汤火腿炖白菜的做法窍门

1、将炒过的火腿和油倒入砂锅中能熬出白汤，再放入虫草花可释放出颜色，使汤变成金色。2、也可根据个人口味放入口蘑、香菇、金针菇、木耳等。3、全程没有放盐，全靠火腿的咸味。4、如果中途发现汤比较少，可以中途加水。来自程晓鸥的作品。