魔芋烧鸭

2020-10-27 发自 心食神 浏览: 标签:#秋冬进补指南#

俗话说“喝鸭汤,吃鸭肉,一年四季不咳嗽”。秋冬季节温差大,容易引发感冒咳嗽,而鸭肉营养丰富,有滋补润肺的作用。我们这边超市卖鸭腿才6元一斤干嘛不吃呀,加点魔芋烧一锅,软烂嫩滑,超级下饭。

做魔芋烧鸭需要什么材料

鸭腿2只,魔芋1块,蒜3瓣,生姜1块,辣椒2根,郫县豆瓣酱1勺,酱油1勺,料酒1勺,啤酒300ML

魔芋烧鸭怎么做好吃又简单

做正宗魔芋烧鸭的图片步骤1

做法分解1:准备食材:鸭腿让店家帮忙斩块。

做正宗魔芋烧鸭的图片步骤2

做法分解2:冷水下锅加入生姜片,料酒,大火煮开撇掉浮沫后,用清水冲洗干净。

做正宗魔芋烧鸭的图片步骤3

做法分解3:另起锅倒入少许油,下姜片蒜片,辣椒段,爆香。

做正宗魔芋烧鸭的图片步骤4

做法分解4:接着倒入鸭肉快手翻炒,炒至鸭肉变色金黄后,加入一勺酱油。

做正宗魔芋烧鸭的图片步骤5

做法分解5:然后再加入一勺郫县豆瓣酱,一勺盐,一勺糖炒匀。

做正宗魔芋烧鸭的图片步骤6

做法分解6:炒好的食材全部倒入压力锅中,加入一瓶啤酒。鸭肉和魔芋比较耐煮,可以用压力锅来炖煮会更入味。压力锅20分钟左右。

做正宗魔芋烧鸭的图片步骤7

做法分解7:出锅后撒一点葱花,喜欢吃辣的还可以加一点辣椒。这样做出的鸭肉软烂脱骨,魔芋入口即化,老人孩子也能吃,超入味。

魔芋烧鸭的做法窍门

魔芋虽然好吃,但一定要煮熟了再吃。可以提前用热水浸泡一会儿,或者直接下锅先焯水。来自薇小厨美食记的作品。

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