中午买回来泡了一下午，水里滴几滴油泥吐的干净些，炒之前把螺尾剪掉便于入味

做辣炒田螺需要什么材料

田螺1000克，食用油适量，小葱几根，姜半块，大蒜几瓣，郫县豆瓣酱2大勺，干辣椒1大把，花椒1小把，料酒1勺，白糖半勺，盐适量，啤酒400毫升，鸡精少许

辣炒田螺怎么做好吃又简单

做法分解1：田螺洗净去尾

做法分解2：准备葱姜蒜，花椒麻椒、干辣椒，郫县豆瓣备用

做法分解3：温油下入豆瓣酱，葱姜蒜，辣椒花椒，煸炒出香味

做法分解4：倒入田螺，加入酱油、糖、少许盐，料酒，煸炒

做法分解5：倒入过期的啤酒一大罐，大火烧开，小火慢炖，最后大火收汁，加些盐，鸡精，滴几滴香油

做法分解6：出锅喽，此菜乃佐餐下酒之佳品呀

辣炒田螺的做法窍门

小火多炖一会，一是可以入味，二呢可以尽可能呢把细菌杀死来自侯宏元的私房菜的作品。