做手抓羊肉饭（电饭锅版）需要什么材料

羊肉（腿肉，里脊，羊排均可）300g，孜然，十三香适量，盐4g，洋葱一个，羊油，生抽，料酒适量，大米250g，大料，花椒粒少量，香菇少量

手抓羊肉饭（电饭锅版）怎么做好吃又简单

做法分解1：将羊排剁成小块浸泡水中30分钟

做法分解2：将米淘好，浸泡水中40分钟以上

做法分解3：洋葱切碎

做法分解4：准备好葱姜蒜

做法分解5：香菇泡发好

做法分解6：将泡好的羊排血水倒掉，放入冷水锅中焯水

做法分解7：将焯好水的羊肉淋干，用羊油煸熟，撒上盐和孜然。如果比较肥可以炼一下羊油，是羊肉焦黄

做法分解8：将羊肉盛出，用底油继续煸炒洋葱和香菇，加入少量生抽炒匀

做法分解9：将泡好的米尽量把水逼出，倒入锅中和洋葱香菇一起炒

做法分解10：将羊肉放入电饭锅底层铺底

做法分解11：将米和洋葱香菇覆盖在羊排上

做法分解12：加入水，略没过米饭

做法分解13：按放入电饭锅中煮饭

做法分解14：香喷喷的出锅

手抓羊肉饭（电饭锅版）的做法窍门

注意在煸羊排或炒米饭时可以多放点盐或生抽，很容易变淡来自程晓鸥的作品。