手抓羊肉饭(电饭锅版)

做手抓羊肉饭(电饭锅版)需要什么材料
羊肉(腿肉,里脊,羊排均可)300g,孜然,十三香适量,盐4g,洋葱一个,羊油,生抽,料酒适量,大米250g,大料,花椒粒少量,香菇少量
手抓羊肉饭(电饭锅版)怎么做好吃又简单
做法分解1:将羊排剁成小块浸泡水中30分钟
做法分解2:将米淘好,浸泡水中40分钟以上
做法分解3:洋葱切碎
做法分解4:准备好葱姜蒜
做法分解5:香菇泡发好
做法分解6:将泡好的羊排血水倒掉,放入冷水锅中焯水
做法分解7:将焯好水的羊肉淋干,用羊油煸熟,撒上盐和孜然。如果比较肥可以炼一下羊油,是羊肉焦黄
做法分解8:将羊肉盛出,用底油继续煸炒洋葱和香菇,加入少量生抽炒匀
做法分解9:将泡好的米尽量把水逼出,倒入锅中和洋葱香菇一起炒
做法分解10:将羊肉放入电饭锅底层铺底
做法分解11:将米和洋葱香菇覆盖在羊排上
做法分解12:加入水,略没过米饭
做法分解13:按放入电饭锅中煮饭
做法分解14:香喷喷的出锅
手抓羊肉饭(电饭锅版)的做法窍门
注意在煸羊排或炒米饭时可以多放点盐或生抽,很容易变淡来自程晓鸥的作品。