茄子土豆烧饭

对于北方人的自己来说,小时候最常吃的菜就是土豆茄子,经常用土豆炖茄子来拌米饭吃,沙沙的土豆混合着米饭香,这些儿时的记忆,是这道饭的灵感来源~以下食材是2人份,足够2人吃了~~(步骤看起来多,是因为写得很详细,其实很简单)
做茄子土豆烧饭需要什么材料
米饭一大碗,绿茄子一个,土豆一个,瘦猪肉碎(可不用)50g,姜三片,蒜6瓣,葱花一小碗,青椒2个,大酱3勺,糖6g,玉米油(其他油也可以)适量
茄子土豆烧饭怎么做好吃又简单
做法分解1:这道菜做下来成本不超过20块钱,2人量.(沈阳菜价)
做法分解2:瘦肉丝切成丁,姜切丝,蒜用刀背压扁。青椒切成块,不能吃辣椒的把青椒里的筋切去扔掉。茄子切成块。土豆去皮切成小块。葱切成小段。酱和糖加水,搅拌均匀成酱汁待用。
做法分解3:热锅放油,中火偏大,油热后放入土豆翻炒1分钟土豆断生变色。(茄子吸油,可以多放一些油。)
做法分解4:放入蒜再翻炒1分钟。
做法分解5:放入姜丝翻炒30秒左右。
做法分解6:再放入瘦肉丁翻炒30秒左右。
做法分解7:再放入茄子块翻炒1分钟。
做法分解8:加入酱汁翻炒2分钟左右。
做法分解9:此时炒到土豆快彻底熟了。
做法分解10:放入葱段,
做法分解11:放入青椒继续翻炒30秒到1分钟。
做法分解12:放入米饭,把米饭炒匀。
做法分解13:继续翻炒1-2分钟左右。
做法分解14:出锅盛盘啦~~香香的~~吃起来茄香软糯,一大碗不在话下~~
茄子土豆烧饭的做法窍门
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