红烧狮子头

2020-12-21 发自 心食神 浏览: 标签:秋冬进补

公公过生日,想吃狮子头,安排

做红烧狮子头需要什么材料

猪肉一块,莲藕半根,料酒2勺,盐1勺,耗油2勺,生抽1勺,姜末少许,葱末少许,淀粉5勺,香油1勺,鸡蛋1个,老抽2勺,盐1勺,葱1根,姜2片,冰糖20克

红烧狮子头怎么做好吃又简单

做正宗红烧狮子头的图片步骤1

做法分解1:猪肉解冻,3分肥7分瘦的那种最好用绞肉机绞成肉泥,颗粒稍微大一点的比较好,然后将莲藕切成小丁里面放入盐,生抽,料酒,葱姜末,鸡蛋用手搅拌均匀

做正宗红烧狮子头的图片步骤2

做法分解2:在放入香油,淀粉,继续搅拌

做正宗红烧狮子头的图片步骤3

做法分解3:油锅烧热,用手沾淀粉水团成肉丸,从锅的边缘放入丸子到油锅里,炸制金黄捞出,不用完全炸熟

做正宗红烧狮子头的图片步骤4

做法分解4:炸好的丸子起油锅,放入葱段姜片冰糖,炒出香味添热水,放入丸子酱油盐,大火烧开,小火炖入味,汤汁不多后添加老抽使颜色更漂亮

做正宗红烧狮子头的图片步骤5

做法分解5:其他步骤忘记拍照了,丸子熟透后,捞出丸子,锅里留少量汤汁加入水淀粉勾芡,淋到丸子上,撒香菜装饰

做正宗红烧狮子头的图片步骤6

做法分解6:成品,味道棒棒滴!

红烧狮子头的做法窍门

调料大家酌情添加,如果害怕丸子不成型,淀粉可以稍微多加一点油温6成热,不易过凉来自豆粉7347317的作品。

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