松花江里野生的大白鱼，5斤左右，可青蒸，可红烧。难得的纯天然好鱼呀。

做红烧野生江里白鱼需要什么材料

白鱼5斤，盐5g，料酒10g，生抽1勺，老抽1勺，辣椒4个，生姜4块，大蒜子2个，蚝油3勺，面粉1个，淀粉水5勺，糖10克，香醋3克，胡椒粉2克

红烧野生江里白鱼怎么做好吃又简单

做法分解1：鱼肉切成段，之后再切成两片。便于入味。撒上一层盐，腌制着。

做法分解2：腌制一个小时后，厨房用纸擦干水份。

做法分解3：裹上一层薄薄的面粉。

做法分解4：平底锅烧热，用油两面煎一下鱼肉片，方便后面肉质不散。

做法分解5：备料

做法分解6：调碗汁，生抽，蚝油，老抽，糖，香醋，胡椒粉，料酒，清水。

做法分解7：起锅烧油，烧花椒油，小火，花椒烧焦捞出来。

做法分解8：姜蒜辣椒，炒香

做法分解9：鱼块倒入锅中

做法分解10：锅汁倒入

做法分解11：大火烧开，加入适量清水，鱼片以下位置就好，汤烧开后盖上盖子，转中小火，烧15分钟，收汁后，调一点水淀粉即可，出锅可撒香葱香菜末。

做法分解12：味道可以提前尝一下，自行调整。

红烧野生江里白鱼的做法窍门

野生白鱼，肉质超好吃。来自大口吃肉小口喝酒的作品。