鸡肉蘑菇炖粉条

2021-01-05 发自 心食神 浏览: 标签:秋冬进补


最近有些食不知味,说白了就是不知道吃什么,外卖不想吃、现成的卤肉也不想吃。后来一合计,觉得应该炖点鸡肉和蘑菇,毕竟我们东北这边对这道菜还是极为有感情的。我这里不产榛蘑,所以很多时候我会选择比较常见的草菇,肉质肥厚,炖出来超好吃。以前的话做这道菜我就是鸡肉+蘑菇,而这一次我想再放些粉条,记得小时候好像经常在炖的鸡肉里面看到,但是长大之后基本不怎么吃了。正巧这道菜我也没有拍过菜谱,这次就当是来个怀旧,拍他一拍~

做鸡肉蘑菇炖粉条需要什么材料

鸡腿三个(剁块),粉条一大把,草菇两大颗,大葱一段,姜两片,八角一个、盐、鸡精适量,糖一小勺、老抽一大勺、,酱油五大勺

鸡肉蘑菇炖粉条怎么做好吃又简单

做正宗鸡肉蘑菇炖粉条的图片步骤1

做法分解1:粉条冷水泡软

做正宗鸡肉蘑菇炖粉条的图片步骤2

做法分解2:草菇去根撕成小块,洗净备用

做正宗鸡肉蘑菇炖粉条的图片步骤3

做法分解3:葱姜改刀,鸡肉焯水

做正宗鸡肉蘑菇炖粉条的图片步骤4

做法分解4:底油炒香葱姜和八角

做正宗鸡肉蘑菇炖粉条的图片步骤5

做法分解5:放入鸡肉,加老抽炒上色

做正宗鸡肉蘑菇炖粉条的图片步骤6

做法分解6:加热水没过鸡肉,放入蘑菇和酱油,煮开。7.转中小火,盖盖炖煮30分钟

做正宗鸡肉蘑菇炖粉条的图片步骤7

做法分解7:依口味加盐、鸡精、糖调味

做正宗鸡肉蘑菇炖粉条的图片步骤8

做法分解8:放入粉条继续煮10分钟,煮软

鸡肉蘑菇炖粉条的做法窍门

最后装盘之后我又点缀了一些香葱,其实可以不用放,我是为了好看而已。糖为提鲜不为吃甜,所以要少放哈来自NANA的美食工坊的作品。

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