行走的家乡味道

做土家族风味泡菜坛子需要什么材料

新鲜红辣椒1500g，姜200g，蒜200g，花椒200粒，食用盐300g

土家族风味泡菜坛子怎么做好吃又简单

做法分解1：自来水烧开放凉（注意一定要凉透！！）

做法分解2：将新鲜红辣椒洗净，沥干水分，切断备用（注意：刀具和所有容器一定不能沾生水和油，否则会影响后续发酵！）

做法分解3：生姜和大蒜该去皮去皮，切片备用

做法分解4：将切好的红辣椒，姜蒜，花椒和食用盐放一起搅拌均匀

做法分解5：将泡菜坛子洗干净，沥干内部水分，放入拌好的辣椒，再放入凉透了的凉白开，最后盖上盖子，注入养水就OK啦！放置阴凉通风的地方，5-7天即可开盖食用，即食或炒菜都可以的哦！炒肉，炒土豆片或者酸汤类菜式都可以哦！那酸爽！！绝了！！！

土家族风味泡菜坛子的做法窍门

特别提醒一下：在整个制作过程中不能有生水和油分，不然会影响发酵，导致制作失败！还有密封盖子的养水不能干掉，不然也会坏掉哦！来自编剧_ing的作品。