做柔软拉丝的巧克力面包卷需要什么材料

高筋面粉235g，可可粉10g，糖30g，黄油20g，盐4g，干酵母2.5g，牛奶190

柔软拉丝的巧克力面包卷怎么做好吃又简单

做法分解1：除黄油外其他材料放入Beko倍科厨师机k6搅拌桶

做法分解2：低档搅拌到无干粉状态，转三挡。

做法分解3：揉到能扯出比较厚的膜

做法分解4：加入黄油继续搅拌，先低速揉到黄油均匀，再转四档揉。

做法分解5：揉到面团能扯出比较薄的膜。

做法分解6：滚圆，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵到两倍大。

做法分解7：发酵好的面团，手指戳洞，洞口不回缩。

做法分解8：等分成八份，每份大约60克。

做法分解9：滚圆后，搓成水滴状，静置20分钟。

做法分解10：擀成薄片。

做法分解11：中间放上蔓越莓干

做法分解12：卷起，捏紧收口。

做法分解13：放在不粘烤盘上。

做法分解14：拿到烤箱设置38度，进行二次发酵。发酵到两倍大后，180度预热烤箱，放入烤箱中层，上下管180度烤20分钟，出炉后晾网冷却。

做法分解15：非常好吃的巧克力面包卷。

柔软拉丝的巧克力面包卷的做法窍门

面粉的含水量不同，可以预留10克牛娜，看面团的情况去进行添加。来自Lily7788666的作品。