排骨焖饭

2021-01-08 发自 心食神 浏览: 标签:秋冬进补

这个饭,又香又好吃,又补!

做排骨焖饭需要什么材料

肋排300g,老抽1勺半,生抽3勺,料酒2勺,蚝油2勺,白糖1勺,十三香半勺,葱2根,姜2片,蒜2瓣,小洋葱1个,玉米粒30g,胡萝卜30g,大米200g,葱花少许

排骨焖饭怎么做好吃又简单

做正宗排骨焖饭的图片步骤1

做法分解1:让菜场大叔将三根约300g左右肋排切成约3厘米大小的小块。排骨焯水(下冷水锅,水沸后捞出)

做正宗排骨焖饭的图片步骤2

做法分解2:3勺生抽、1勺半老抽、2勺料酒、2勺蚝油、1勺白糖、半勺十三香混合匀

做正宗排骨焖饭的图片步骤3

做法分解3:2根葱切段、2片姜、2瓣蒜切片,1个小洋葱切丝备用,30g玉米粒,30g胡萝卜切丁备用

做正宗排骨焖饭的图片步骤4

做法分解4:中火预热平底锅,倒2勺食用油,放入切好的葱姜蒜,爆香捞出留底油,下排骨炒至两面金黄,倒入2中的酱汁翻炒均匀,再倒入300ml水煮至沸腾备用。

做正宗排骨焖饭的图片步骤5

做法分解5:在电饭锅内胆抹一层猪油,放入200g洗净的大米,排骨连汤一起倒在米饭上,汤汁大约没过大米一指节,再放入胡萝卜丁和玉米粒,盖上盖按下煮饭键。*刷猪油可以增加香气,没有的话也可以用其它油。

做正宗排骨焖饭的图片步骤6

做法分解6:电饭锅工作完成后(我用了45分钟),翻拌均匀。

做正宗排骨焖饭的图片步骤7

做法分解7:盛出,撒上葱花,电饭煲排骨焖饭完成!

排骨焖饭的做法窍门

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