西安的肉夹馍好吃，在家试着做了一个迷你版的……

做迷你版 肉夹馍需要什么材料

面粉250克，酵母3克，五花肉100克，生抽1勺，老抽2勺，玉米油3克

迷你版 肉夹馍怎么做好吃又简单

做法分解1：前一晚上：用适量温水调开3克酵母，放入面粉搅成粗的块状，再用手揉在一起，盖上保鲜膜，放入冰箱。

做法分解2：第二天：拿出冰箱里卤好的肉，放入锅中，加生抽，老抽，重新煮烂。（这一步是因为卤肉是放冰箱冷冻的，若是刚卤好的，可以不用再重新煮了）（顺手将刚煮好的蛋，蛋壳敲碎放入锅中）

做法分解3：煮肉的时候，把冰箱里的面拿出来揉匀，醒10分钟。

做法分解4：切成15克左右的小剂子。

做法分解5：擀干一个小剂子，表面刷薄薄的一丢丢玉米油，卷起。

做法分解6：再一次将卷好的面剂子擀干，刷薄薄的一丢丢玉米油，卷起按扁。

做法分解7：表面撒上黑芝麻。

做法分解8：电饼铛打开预热，用烙馅饼档位。中间翻一次面。

做法分解9：烙饼的时候，捞出煮烂的卤肉。

做法分解10：将肉切碎（可惜的是家里没有青椒，青椒可剁碎放入肉里）。

做法分解11：剁碎的卤肉，倒入适量的卤汁。

做法分解12：用刀横切刚烙好的饼（切开的饼子明显可以看见一层层的哦）。

做法分解13：夹入卤肉。

做法分解14：装盘。

做法分解15：开吃:饼子的麦香味，混和着卤肉，卤汁微微侵入面饼……一个字:美！

迷你版 肉夹馍的做法窍门

上面的面粉用量是一个大的香肠葱油饼与3个迷你饼的用量，可以根据面粉的多少来决定面剂子的大小。我的迷你版肉夹馍大约是半个手掌心大小。来自燕儿飞whzi的作品。