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做鲍鱼炖土豆需要什么材料

小鲍鱼6只，土豆1个半，香叶1片，八角1个，鲍鱼汁一大勺，耗油一大勺，海鲜酱油一大勺，鸡粉适量勺，味素适量，香菜1根，葱花适量

鲍鱼炖土豆怎么做好吃又简单

做法分解1：土豆滚刀切块

做法分解2：鲍鱼清洗干净不要捅破苦胆，可以加盐用牙刷搓搓搓

做法分解3：改刀清洗备用

做法分解4：6成油温炸土豆，油温高炸不透，油温低没口感

做法分解5：炸至表面焦黄捞出备用

做法分解6：锅底放少许油加姜片八角，鲍鱼汁耗油酱油鸡粉料酒，搅搅搅

做法分解7：填老汤（没有直接加水）烧开下土豆

做法分解8：汤汁渐浓稠下鲍鱼小火再闷一会

做法分解9：然后转猛火收汁，淋明油，加葱花香菜点缀汤汁浓郁、鲜咸可口干饭神器

鲍鱼炖土豆的做法窍门

测油温小技巧：烧热的油很难判断油温，找一跟干木头筷子***油锅根据周围冒出的气泡判断油温，只要连续冒出泡泡基本都在6成以上。你你你你你…学废了吗？来自伍丽娟的厨房的作品。