茄汁山药鸡肉丸子

2021-01-13 发自 心食神 浏览: 标签:秋冬进补


春节将至,家人朋友相聚,以食待客,以菜示爱,一盘温暖又健康的茄汁山药丸子作为每年年夜饭必备菜单,凝聚着亲人间的厚爱深情与朋友间的温馨友谊,我用圆圆的丸子来寓意吉祥、团圆、用番茄汁表达日子的红红火火,喜气洋洋。大块的鸡胸肉剁成肉泥,加入美极鲜鸡粉去腥增鲜,搅打后肉质细腻顺滑,静置腌制后与山药泥混合,既赢得了鲜美味道又兼顾了营养健康。美极鲜鸡粉,品质上乘,粉末均匀细腻易溶,适用多种中式烹饪方式,对肉类、鱼类及蔬菜提供一步到位的鲜香味道,提升菜品质量。只有优质的调味品才能成就一道美味佳肴,一个个鲜美的肉丸,浇上酸酸甜甜的番茄汁,撒上点睛的香葱碎,那一刻,辛苦的烹饪者无比满足,菜品散发着迷人的香气,诉说着蒸蒸日上和美满幸福。

做茄汁山药鸡肉丸子需要什么材料

鸡胸肉200克,山药100克,番茄1个,胡萝卜1根,美极鲜鸡粉8克,酱油1汤匙,胡椒粉1克,盐5克,白糖5克,蛋清2汤匙,香葱2棵,水淀粉2汤匙,食用油1汤匙

茄汁山药鸡肉丸子怎么做好吃又简单

做正宗茄汁山药鸡肉丸子的图片步骤1

做法分解1:食材准备好。

做正宗茄汁山药鸡肉丸子的图片步骤2

做法分解2:美极鲜鸡粉品质上乘,粉末均匀细腻易溶,适用我们多种中式烹饪方式,对肉类、鱼类及蔬菜提供一步到位的鲜香味道。

做正宗茄汁山药鸡肉丸子的图片步骤3

做法分解3:山药清洗干净,去皮,上蒸锅蒸熟。

做正宗茄汁山药鸡肉丸子的图片步骤4

做法分解4:蒸熟的山药碾压成泥。

做正宗茄汁山药鸡肉丸子的图片步骤5

做法分解5:香葱切小圈,葱白和葱绿分开码放盘中,番茄用开水汆烫去皮切碎。

做正宗茄汁山药鸡肉丸子的图片步骤6

做法分解6:大块鸡胸肉清洗干净,去掉筋膜剁成肉泥

做正宗茄汁山药鸡肉丸子的图片步骤7

做法分解7:肉泥放入碗中,加入美极鲜鸡粉、2克盐、蛋清、胡椒粉和半汤匙酱油。

做正宗茄汁山药鸡肉丸子的图片步骤8

做法分解8:搅打上劲形成紧实细腻的肉蓉,静置腌制入味20分钟后与山药泥混合。

做正宗茄汁山药鸡肉丸子的图片步骤9

做法分解9:再次搅打均匀。

做正宗茄汁山药鸡肉丸子的图片步骤10

做法分解10:胡萝卜切片,码放盘中

做正宗茄汁山药鸡肉丸子的图片步骤11

做法分解11:将山药鸡蓉团成适合自己家人大小的丸子。

做正宗茄汁山药鸡肉丸子的图片步骤12

做法分解12:团好的丸子摆放到胡萝卜片上,放入蒸锅,大火蒸制12分钟。

做正宗茄汁山药鸡肉丸子的图片步骤13

做法分解13:同时,起油锅,放入食用油,油热后放入葱白和番茄碎,翻炒。

做正宗茄汁山药鸡肉丸子的图片步骤14

做法分解14:控制好火力,炸成香浓的番茄酱汁,加入150克清水、半汤匙酱油、3克盐和白糖调味继续煮2分钟。

做正宗茄汁山药鸡肉丸子的图片步骤15

做法分解15:淋入水淀粉增稠、也增加亮度,番茄汁已完成。

做正宗茄汁山药鸡肉丸子的图片步骤16

做法分解16:这个时候,丸子也蒸熟了,酸酸甜甜的番茄汁浇到蒸好的丸子上,趁热撒上香葱绿,增加香气和颜值。

做正宗茄汁山药鸡肉丸子的图片步骤17

做法分解17:营养丰富,味道鲜美。

茄汁山药鸡肉丸子的做法窍门

1-美极鲜鸡粉,品质上乘,粉末均匀细腻易溶,适用我们多种中式烹饪方式,对肉类、鱼类及蔬菜提供一步到位的鲜香味道,选用美极鲜鸡粉与肉类搅拌或抓拌腌制,让肉质更加粘稠顺滑,多汁入味,提升菜品质量,大有事半功倍的效果。2-按照自己家人的口味需要调整调味品用量。来自优雅的长围巾的作品。

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