生爆盐煎肉

2021-01-13 发自 心食神 浏览: 标签:秋冬进补

五花肉最喜欢的做法之一!

做生爆盐煎肉需要什么材料

五花肉300g,青蒜6根,海椒酱(豆瓣酱)1勺,二荆条2根,永川豆豉20颗,盐适量,味精适量,白糖适量,料酒1勺,花椒6-8粒

生爆盐煎肉怎么做好吃又简单

做正宗生爆盐煎肉的图片步骤1

做法分解1:五花肉切片,加一勺料酒拌匀静置五分钟。

做正宗生爆盐煎肉的图片步骤2

做法分解2:准备配菜,蒜苗头和叶子切段分开放,二荆条切斜刀,豆豉切碎。

做正宗生爆盐煎肉的图片步骤3

做法分解3:热锅,冷油,四成油温放入花椒,随后放入五花肉小火,慢慢把油煎出来。

做正宗生爆盐煎肉的图片步骤4

做法分解4:肉片全部变色并慢慢开始卷曲,放入豆豉炒香。

做正宗生爆盐煎肉的图片步骤5

做法分解5:开中火,拨开肉,往中间放入一勺辣椒酱炒出红油后炒匀。

做正宗生爆盐煎肉的图片步骤6

做法分解6:放入适量盐和白糖调味。

做正宗生爆盐煎肉的图片步骤7

做法分解7:先放入青蒜头炒一分钟左右。

做正宗生爆盐煎肉的图片步骤8

做法分解8:放入二荆条翻炒。

做正宗生爆盐煎肉的图片步骤9

做法分解9:放入蒜苗叶子快速翻炒

做正宗生爆盐煎肉的图片步骤10

做法分解10:加适量味精调味。

做正宗生爆盐煎肉的图片步骤11

做法分解11:起锅装盘,上白米饭!

生爆盐煎肉的做法窍门

豆豉和辣椒酱(豆瓣酱)里都有盐味,所以盐不用放太多。另:我家都不吃豆瓣酱,所以用辣椒酱代替。来自戒咖啡的作品。

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