不加一滴油的红烧牛尾

2021-01-13 发自 心食神 浏览: 标签:秋冬进补

做不加一滴油的红烧牛尾需要什么材料

牛尾3根,胡萝卜2根,白糖一勺,酱油适量,生抽适量,盐适量,料酒3勺,白酒1勺,冰糖10克,黑胡椒适量

不加一滴油的红烧牛尾怎么做好吃又简单

做正宗不加一滴油的红烧牛尾的图片步骤1

做法分解1:某东生鲜牛尾三根,在清水里泡出血水,再用清水清洗三遍。

做正宗不加一滴油的红烧牛尾的图片步骤2

做法分解2:清洗干净后,冷水下锅,加姜片,干辣椒焯水。

做正宗不加一滴油的红烧牛尾的图片步骤3

做法分解3:将炒菜锅洗干净,生姜擦几遍,小火烧干,用筷子将焯水锅里的牛尾一块块夹起放进干净的炒菜锅里。然后开中火不停翻炒,使牛尾自己出油。

做正宗不加一滴油的红烧牛尾的图片步骤4

做法分解4:加小块冰糖继续翻炒,可将火调小一点,避免焦糊。

做正宗不加一滴油的红烧牛尾的图片步骤5

做法分解5:加少许白酒,再加料酒,继续翻炒。可将火稍稍调大一点点。

做正宗不加一滴油的红烧牛尾的图片步骤6

做法分解6:加姜片,八角,花椒,香叶,桂皮,干辣椒,继续翻炒。

做正宗不加一滴油的红烧牛尾的图片步骤7

做法分解7:锅里有明显出油,加调料:盐,胡椒,生抽,老抽,少许白糖。大火快速翻炒。

做正宗不加一滴油的红烧牛尾的图片步骤8

做法分解8:加开水没过牛尾,加两片新鲜橙皮,盖强锅盖,水烧开后转小火焖烧。

做正宗不加一滴油的红烧牛尾的图片步骤9

做法分解9:约四十分钟后,用筷子夹出锅里的明显佐料(个人不太喜欢吃饭时看到八角桂皮之类)

做正宗不加一滴油的红烧牛尾的图片步骤10

做法分解10:加切块胡萝卜,一颗小米辣。大火翻炒,然后转小火焖烧十分钟。

做正宗不加一滴油的红烧牛尾的图片步骤11

做法分解11:加一些青椒丝和香菜点缀,可以出锅啦!

不加一滴油的红烧牛尾的做法窍门

来自是卉卉吖~的作品。

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