做简单超级酥脆平底锅蛋卷需要什么材料

鸡蛋2个，低筋面粉55g，白糖20-25g，橄榄油（黄油或玉米油）50g，白芝麻（黑芝麻）10g，油纸1张，圆盘8寸蛋糕模具底部的，电子秤1个

简单超级酥脆平底锅蛋卷怎么做好吃又简单

做法分解1：准备好所有材料和工具，以免做的时候手忙脚乱的

做法分解2：盆中打入两个鸡蛋，我用的是土鸡蛋，我找了一个大点的蛋结果打出来是双黄蛋，用正常的两个鸡蛋最好，正确率高

做法分解3：蛋液中加入全部白砂糖搅打均匀，20-25g白砂糖都可以，不喜欢吃甜可以少放点

做法分解4：蛋液中倒入橄榄油50g,搅打均匀

做法分解5：搅拌好有点粘稠的状态

做法分解6：一次性加入芝麻10g和面粉55g,搅拌均匀即可，搅拌好的状态忘记补图了

做法分解7：舀入一勺蛋卷液

做法分解8：盖上油纸

做法分解9：油纸上放上圆盘

做法分解10：找个重物压一压，不怕烫的勇士也可以涂手压圆盘

做法分解11：压一压定型就可以把重物和圆盘拿掉，拿掉油纸，正反面各小火煎两分钟左右

做法分解12：翻个面

做法分解13：煎好晾个两分钟就酥脆了

做法分解14：可以用筷子卷起来，有点烫

做法分解15：也可以卷起来

做法分解16：好吃的蛋卷就完成了

做法分解17：我建了一个美食交流群，有兴趣的可以加入一起交流烹饪美食经验

简单超级酥脆平底锅蛋卷的做法窍门

来自孙罗曼的作品。