吃鱼聪明，聪明人吃鱼

做红烧鲫鱼需要什么材料

鲫鱼一条，蒜头10克，生姜5克，香菜3克，生抽2匙，老抽1匙，料酒2匙，盐3克，糖2匙

红烧鲫鱼怎么做好吃又简单

做法分解1：首先准备一条收拾好的鱼，我用的是三道鳞，用鲫鱼做法一样。

做法分解2：将鱼每面划3个花刀，炖的时候会更入味，同时拍上一些面粉，煎的时候不容易粘锅。

做法分解3：小火慢煎，煎成颜色泛黄即可。

做法分解4：准备葱、姜、蒜、干红辣椒。

做法分解5：锅中放入油，同时放入葱姜蒜，放入黄豆酱，炒香。

做法分解6：翻炒后，放入生抽、少量老抽、少量醋、料酒。

做法分解7：先放入水然后放入鱼，开始小火慢炖。

做法分解8：炖20分钟左右，放入香菜和适量鸡精，准备出锅。

做法分解9：家里没有大的盘子，只能用盆了，见谅，不过味道还是不错的。

红烧鲫鱼的做法窍门

煎鱼很关键，同时一定要放入料酒或者啤酒去腥提鲜。来自小铁哥的作品。