在浑浑噩噩的日子中，迎来了久盼的假期。一个宅女，闲暇时光除了看书晒太阳，最爱的就是倒饬倒饬吃的。生活中除了诗和远方，我想还有一道道的美食。也许它无法登大雅之堂，却有自己独特的味道。这道香菜牛肉包，有肥妈的秘制香油，有宅女的什锦酱料搭配，有筋道的牛腱肉，一改牛肉的滑嫩，希望能给自己的美食旅程多一点点惊喜，让我的生活更加美好。

做秘制香菜牛肉包需要什么材料

秘制香油：，玉米油30ml，葱头几个，香菜头几个，大葱段几段，大料适量，生抽适量，香菜牛肉馅：，牛腱肉500g，土鸡蛋1个，生抽18ml，老抽7ml，蚝油6g，盐8g，细砂糖15g，五香粉2g，胡椒粉2g，鸡粉1g，花椒水135ml，香菜135g，大葱175g，姜末8g，包子皮：，中筋面粉1000克，温牛奶460ml，温水120ml，细砂糖35g，玉米油35ml，低糖酵母10g

秘制香菜牛肉包怎么做好吃又简单

做法分解1：香油的材料放入小锅，小火煎至金黄。

做法分解2：筛出材料，剩余香油，香喷喷。

做法分解3：花椒加入开水，浸泡出味，晾凉备用。

做法分解4：牛肉加入除花椒水以外的材料，用搅拌机搅拌均匀。

做法分解5：分三次加入花椒水，顺时针搅拌均匀，直至吸收。

做法分解6：包子皮的材料除玉米油外混合，厨师机搅拌3分钟，后加入玉米油，搅拌10分钟。

做法分解7：面团搅拌好后，静置发酵一个半小时，取出面团揉搓排气。

做法分解8：把面团平均分成40g每份。盖上保鲜膜，松弛15分钟。

做法分解9：闲暇加入香菜碎葱末，淋上香油。

做法分解10：搅拌均匀。

做法分解11：取一面团，擀成边缘薄中间厚的圆形，放入满满一勺香菜牛肉馅。

做法分解12：逐一捏褶收口。

做法分解13：包子放入锅里，冷水入锅，先小火煮至水沸。水沸后大火煮15分钟，然后焖5分钟。

做法分解14：掀开锅盖，白白胖胖。

做法分解15：包子皮软乎乎的，味道好。

做法分解16：肥妈一连吃五个，好吃好吃。

秘制香菜牛肉包的做法窍门

1、包包子的时候，才把香菜末葱末姜末加入肉馅，可以减少臭味；2、冷水入锅，可以有助于包子二次发酵。来自考拉的美食时光的作品。