麻辣鸡肉冬笋辣酱

2021-02-09 发自 心食神 浏览: 标签:秋冬进补


特地写给俺家姐姐的做法,电话里讲半天怎么做还不如写出来。但是重点是:四川辣椒粉,花椒和花椒粉要正,豆瓣酱要酱香味浓,冬笋块别太小,大点咬开才有清香脆甜味。还有,糖也是隐藏在隐藏在麻辣中的点睛之笔,不能少哦。如果用牛肉替代鸡胸肉,味道更赞哦!

做麻辣鸡肉冬笋辣酱需要什么材料

鸡胸肉3块,豆瓣酱1大勺,姜少许,四川辣椒面1大勺,八角3个,花椒一小把,花椒粉适量,冬笋500克,黄酒少许

麻辣鸡肉冬笋辣酱怎么做好吃又简单

做正宗麻辣鸡肉冬笋辣酱的图片步骤1

做法分解1:鸡胸肉切丁+少许黄酒+姜片焯水待用

做正宗麻辣鸡肉冬笋辣酱的图片步骤2

做法分解2:冬笋切丁焯水待用

做正宗麻辣鸡肉冬笋辣酱的图片步骤3

做法分解3:起油锅,下八角,姜片,花椒爆香后(别焦了)撩起

做正宗麻辣鸡肉冬笋辣酱的图片步骤4

做法分解4:放入鸡丁辣椒粉一起翻炒均匀

做正宗麻辣鸡肉冬笋辣酱的图片步骤5

做法分解5:加入豆瓣酱,白糖调味

做正宗麻辣鸡肉冬笋辣酱的图片步骤6

做法分解6:加入冬笋丁小火煸炒一会儿

做正宗麻辣鸡肉冬笋辣酱的图片步骤7

做法分解7:加入适量花椒粉炒匀即可,喜欢麻的就多加点。

麻辣鸡肉冬笋辣酱的做法窍门

来自爱幻想的小米的作品。

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