做芥辣咸菜需要什么材料

芥辣12个，胡萝卜1根，盐少许，蒜2头，姜2个，小米辣15个，花椒适量，生抽适量，醋适量，白糖适量

芥辣咸菜怎么做好吃又简单

做法分解1：芥辣、胡萝卜洗净，去皮

做法分解2：切成条状，放一勺盐，搅拌均匀，腌两个小时

做法分解3：腌好后，去除多余水分，放到阳光处晒四个小时

做法分解4：把蒜片、姜丝、少许白酒放到里面，搅拌均匀

做法分解5：干辣椒切段，用油炸一下

做法分解6：把炸好的辣椒放到芥辣里，搅拌均匀

做法分解7：把芥辣放到容器里

做法分解8：锅里放油（保证油能没过花椒），炸一下花椒；炸好后，加生抽、醋、白糖煮开，晾一下（一定要晾凉，要不咸菜容易坏）

做法分解9：把晾凉的花椒汁，倒入容器中

做法分解10：放到阴凉处，24小时以后就可以吃了

做法分解11：成品图

芥辣咸菜的做法窍门

1.炸辣椒时，注意火候，别炸糊了；2.花椒生抽汁一定要晾凉，要不然咸菜容易坏。3.芥辣的个数，根据自己的情况可以少放一些。来自zhuangma123的作品。