芥末本身味道有点辛辣，用酸奶中和后更加柔和，加上酸奶内的果肉，使口感上更加丰富，外酥里嫩的虾球被酱汁包裹着，入口酸甜微辛，老少皆宜。

做酸奶芥末鲜虾球（爱了爱了）需要什么材料

鲜虾12只，芥末酱适量，黑胡椒适量，盐适量，淀粉2大勺，鸡蛋1个，柠檬1个，配菜少许，酸奶1瓶，生姜1块

酸奶芥末鲜虾球（爱了爱了）怎么做好吃又简单

做法分解1：将所有食材准备提前备好。如无柠檬可用橙子代替，最好是用柠檬。

做法分解2：将海虾去虾头虾线，加入黑胡椒，盐，柠檬汁，生姜片，抓拌均匀，腌制10分钟去除腥味。

做法分解3：将腌制好的虾放在厨房纸上把水分吸干。鸡蛋打散备用，淀粉备用。

做法分解4：将清理好的吓人裹上蛋液，再裹上面粉。

做法分解5：锅内加入食用油，油温七成热下锅炸至金黄捞出，放在厨房纸上吸出多余油份。

做法分解6：接下来调制酱汁：芥末酱里加入黑胡椒，盐，纯享酸奶，搅拌均匀。酸甜的酸奶与芥末融合后口感丰富，风味独特。多了几分甜蜜清爽，少了些许辛辣。

做法分解7：装盘：将酱汁淋在虾球上，用配菜做装饰。外酥里嫩的虾球，配上酸甜爽口的苹果青稞果肉，Q弹鲜美。老少皆宜。适用于任何聚会场合的餐桌。

酸奶芥末鲜虾球（爱了爱了）的做法窍门

来自小厨娘咿呀的作品。