红烧狮子头

2021-02-26 发自 心食神 浏览: 标签:秋冬进补

四喜丸子变成了六喜丸子

做红烧狮子头需要什么材料

前肩肉300克,藕1节,胡萝卜半根,小油菜10棵,鸡蛋1个,葱适量,姜适量,花椒20粒,生抽3勺,老抽2勺,料酒3勺,淀粉20克,盐适量,糖适量,食用油适量,胡椒适量,红椒丝适量

红烧狮子头怎么做好吃又简单

做正宗红烧狮子头的图片步骤1

做法分解1:准备好食材

做正宗红烧狮子头的图片步骤2

做法分解2:用料理机把肉打成肉沫

做正宗红烧狮子头的图片步骤3

做法分解3:胡萝卜,藕,葱,姜打碎

做正宗红烧狮子头的图片步骤4

做法分解4:打好的肉沫加入一个鸡蛋,两勺生抽,一勺老抽,两勺料酒,适量香油,盐,糖,花椒水,胡椒,朝一个方向搅拌

做正宗红烧狮子头的图片步骤5

做法分解5:加入适量生粉继续搅拌上劲

做正宗红烧狮子头的图片步骤6

做法分解6:手上抹点油防粘手,把肉沫团成一个个肉丸

做正宗红烧狮子头的图片步骤7

做法分解7:锅中放入适量油,油热下入肉丸炸至金黄色捞出

做正宗红烧狮子头的图片步骤8

做法分解8:油菜热水汆烫好摆入盘中

做正宗红烧狮子头的图片步骤9

做法分解9:锅中留少许油,葱姜红椒丝爆出香味

做正宗红烧狮子头的图片步骤10

做法分解10:放入肉丸,加入适量生抽老抽盐糖,倒入一碗热水煮五分钟

做正宗红烧狮子头的图片步骤11

做法分解11:水淀粉勾芡出锅

红烧狮子头的做法窍门

今天没买到荸荠就用了莲藕,喜欢这种有点脆脆的感觉,也可以不放只做纯肉丸,肉沫如果有富裕还可以炸成小丸子做汤时备用。来自Tret?r的作品。

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