第一部分 第 1 节： 前言前言俗话说： 好身体， 好未来。 健康强健的身体是孩子快乐成长、 学习和生活的基础， 然而现代社会的问题儿童越来越多， 偏食、 厌食的孩子比比皆是。 科学饮食和均衡营养是人类健康的保障， 对孩子来讲更显得特别重要， 因为孩子正处于生长发育的旺盛阶段， 身体所需的各种营养物质较成人多。 长期的偏食厌食不仅会影响孩子的生长发育，造成免疫力降低， 引 起近视、 肥胖、 贫血、 缺钙、 维生素缺乏症等多种疾病， 还会影响孩子的心理发育、 智力发育以及人格形成。孩子是祖国的花朵， 民族的未来， 父母的希望， 从饮�橙胧肿プ〗】档脑赐罚� 保证孩子每天吸收充足的营养， 促进孩子健康发育、 快乐成长， 是每个家长的责任与义务。本书第一部分分析总结了 孩子偏食厌食的成因； 第二部分提出了具有针对性、 可操作性的多种纠正偏食厌食的方法和策略； 第三部分为家长精选了 443 例儿童菜谱， 并分成蔬菜、 水果、 肉禽、 水产等几大类， 实用性、 易学性与可读性并重， 通俗易懂， 简单易学， 是家长营养配餐、 均衡营养、 纠正孩子偏食厌食的好帮手。 第一部分 第 2 节： 孩子为什么会偏食厌食(1)第一部分孩子为什么会偏食厌食年轻的妈妈们在一起聊天时， 主题永远是自 己家里的孩子， 吃饭问题又是其中的重头戏。
吃饭的时候， 孩子在前面跑父母在后面追的画面不是电视中才有的情节， 几乎每个家庭都上演过。 研究表明， 全世界偏食厌食的儿童高达 50%， 57%的母亲认为自 己的孩子有偏食厌食的毛病， 而这些数字仍呈上升趋势。 研究同时表明， 城市儿童偏食厌食的比例高于农村儿童。偏食厌食现象在儿童中普遍存在， 如果家长处理不当， 还可能发展成严重的小儿厌食症。 一般来说， 引 起厌食的原因有两种： 一种是病理性的， 儿童患有各种慢性疾病可能导致厌食发生； 一种是中枢神经系统受人体内外环境刺激的影响， 使胃肠对消化功能的调节失去平衡造成的。 现在有许多父母缺乏科学的喂养知识， 不合理的喂养导致儿童偏食厌食。 专家的调查发现， 仅有 17%的儿童厌食是疾病造成的，83%的厌食都是因为喂养不当、 食物结构不合理、 饮食习惯不良所致，其中的儿童神经性厌食大多由于家庭破裂、父母过分关注形体和相貌、儿童对家长过分依赖、 自 身人格等原因造成。 此外天气因素、 药物也是影响孩子食欲的一大原因。 现将具体原因分析如下：一、 疾病困扰孩子胃肠功能差， 或者患有感冒、 消化性溃疡、 急慢性肝炎、 慢性肠炎、 腹泻、 便秘、 肠道寄生虫病、 贫血等疾病会导致...
、