东北家拌凉菜
东北家拌凉菜的用料：
| 干豆腐 半张 | 凉皮 一张 |
| 黄瓜 一根 | 熟花生米 一把 |
| 瘦肉 一两 | 笨豆芽 一小碗 |
| 土豆 半个 | 香菜 少许 |
| 盐 两小勺 | 糖 两大勺 |
| 老陈醋 半碗 | 辣椒油 两大勺 |
| 香油 两大勺 | 味精 一小勺 |
| 酱油 一小勺 | 胡椒粉 少许 |
教您东北家拌凉菜的家常做法，怎么做东北家拌凉菜好吃
一、干豆腐切成细丝（可以焯水，不焯也行）
二、土豆切成细丝
三、土豆丝冷水浸泡，洗去淀粉
四、烧开水，豆芽炒8分熟捞出过冷水
五、土豆丝炒8分熟捞出过冷水
六、粉皮用清水浸泡开后切成条
七、肉丝下油锅炒熟，加少许酱油和胡椒粉
八、把所有的原料放入盆里，放入盐，糖、辣椒油，香油和陈醋拌匀即可
心食神小贴士：
一、东北家拌凉菜的特色是食材丰富，有菠菜焯了放里面更好哈。二、一般饭店把炒好的肉丝放在凉菜上面，俗称“肉冒”，凉菜上桌现拌，图好看，家里吃就拌好了上桌。
