蕃茄梭子蟹豆腐煲

蕃茄梭子蟹豆腐煲的做法
2012-12-29 发自 心食神 浏览: 标签:

蕃茄梭子蟹豆腐煲的简介:

五六月份开始,梭子蟹肥美的季节到了,这个时候买的梭子蟹多半是壮而肥的,而且膏也厚~除了清蒸的传统吃法,现在很多饭店都会有这道蕃茄梭子蟹豆腐煲,加入了蕃茄,丰富了口感,又有豆腐的搭配,营养美味~做了满满一砂锅,放在锅子里,趁热拿到医院给臻宝吃,又鲜又酸的口感,让他喝了一大碗~~整整一锅子,被我们一家三口给喝了个精光~~可见有多好吃~~

蕃茄梭子蟹豆腐煲的用料:

梭子蟹 2只 豆腐 1盒
蕃茄 2个 生姜片
鸡精 蕃茄酱

教您蕃茄梭子蟹豆腐煲的家常做法,怎么做蕃茄梭子蟹豆腐煲好吃

一、将蕃茄洗净放入烧沸的开水中滚烫一下,捞出放冷水下过凉,即可轻易去皮;梭子蟹用牙刷清洗干净,切成块;蕃茄切滚刀块;豆腐切块

二、取少许生粉放入盘中,将切好的蟹块逐个沾上生粉;锅中放略多的油烧热,放入沾匀生粉的蟹块翻炒几下,盛出备用

三、锅中留底油,放入切好块的蕃茄煸炒至软烂出沙,加入适量蕃茄酱一同翻炒几下,倒入开水移至砂锅中,大火烧开后放入生姜片,葱,蟹块及豆腐一块煲10分钟左右,调入盐,鸡精,葱花即可

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