一、米线泡冷水至泡软,再用开水煮至没有硬芯,捞出放冷水备用
二、油锅烧热爆香葱姜蒜末,把肉末炒熟,加入点料酒,盐,糖,鸡精等调料
三、炒好的肉末里加入高汤烧滚
四、捞出米线加入肉末烧制的汤汁,再加入油辣椒,葱花,胡椒粉调匀
五、再加入熟花生仁,或花生碎,即可上桌
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