猪血炒豆芽

2012-12-29 发自心食神浏览：标签：

猪血炒豆芽的用料：

一、猪血洗净切小块沥干水，豆芽摘去根部

二、热油锅爆香姜丝

三、猪血入锅煎1-2分钟

四、翻面后再煎1-2分钟，放豆芽大火爆炒

五、豆芽断生后加入葱段翻炒

六、加入盐、鸡精即可

1：豆芽炒至断生就可以了，煮太久反而影响口感；
2：猪血我觉得煎香点炒更好吃，而且防止炒的过程碎掉；
3：提前用加入盐、酒的水煮开，就可以去掉异味。

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