杏鲍菇炒肉丝
杏鲍菇炒肉丝的简介：
三下五除二，很快，这个非常家常的小炒就出锅了。很下饭。这么简单的家常小炒，推荐给厨房新手哦！
杏鲍菇炒肉丝的用料：
| 杏鲍菇 200克 | 瘦肉 100克 |
| 青尖椒 两个 | 郫县豆瓣 一大匙 |
| 生抽 两小匙 | 淀粉 一小匙 |
| 白糖 少许 | 鸡精 少许 |
| 盐 适量 | 大蒜 两瓣 |
| 葱 适量 |
教您杏鲍菇炒肉丝的家常做法，怎么做杏鲍菇炒肉丝好吃
一、瘦肉切成丝，放入淀粉，生抽，拌匀腌制10分钟
二、杏鲍菇切成粗丝
三、放入沸水中焯烫约半分钟后捞出，用冷水过凉，沥干
四、青尖椒切丝，大蒜去皮切粒，葱切断，郫县豆瓣酱切碎
五、起油锅，下入肉丝，大火炒至变色后舀出待用
六、留底油，下入豆瓣、大蒜，小火炒出红油
七、下尖椒、杏鲍菇、肉丝
八、转大火，快速炒匀
九、加入盐、白糖、鸡精、生抽炒匀
十、放入葱段快速翻炒几下即可
心食神小贴士：
1豆瓣比较咸，所以要酌量放盐；二、如果不喜欢或没有郫县豆瓣，可换成自己喜欢的任意辣椒酱；
