油焖大虾的简介：

我觉着这个虾好吃，调汁很关键。料酒1汤匙，白糖1汤匙，醋一汤匙，生抽2汤匙，盐少许这样的比例刚刚好，盐也可以不放可以按虾的多少根据此比例增减调料汁

油焖大虾的用料：

虾 300克	姜 一小块
葱 少许	蒜 少许

教您油焖大虾的家常做法，怎么做油焖大虾好吃

一、将虾冲洗一下，减掉虾须

二、用牙签从虾的倒数第二节将虾线挑出

三、葱姜蒜切末

四、锅中烧热油，放入葱姜蒜爆香

五、放入虾翻炒几下，放入料酒1汤匙，白糖1汤匙，醋一汤匙，生抽2汤匙。也可以将所有的调料事先调好，一齐倒入

六、锅盖盖用中火焖至虾变成红色

七、打开锅盖，翻炒半分钟左右即可

心食神小贴士：

一、在处理虾时一定要将虾线去掉，虾身体内的脏东西全在里面了，就是虾背部的一条黑线，用牙签在虾背倒数第二节能够轻松挑出。
二、虾很易熟，当虾焖至颜色变红，开盖翻炒半分钟左右即可，虾炒的太老反而不好吃。
三、我觉得这个菜不放盐也很好吃。