香酥咖啡小饼干
香酥咖啡小饼干的简介：
烤温：中层、上下火、160度、25分钟左右、焖10分钟
香酥咖啡小饼干的用料：
| 低筋面粉50g | 玉米淀粉25g |
| 无盐黄油50g | 速溶咖啡粉1T+1/2T |
| 细砂糖30g | 水1/4T |
| 小苏打1/4T | 可可粉1/2T |
教您香酥咖啡小饼干的家常做法，怎么做香酥咖啡小饼干好吃
一、咖啡粉放到一只干净的小碗中，加少量水，搅拌均匀，成为浓稠的咖啡糊
二、低粉中加入玉米淀粉
三、加入小苏打
四、加入可可粉
五、细砂糖倒入室温软化的黄油中，用橡皮刮刀搅匀
六、用电动打蛋器快速搅打黄油，至颜色发白的奶油糊状
七、将咖啡糊倒入奶油糊中
八、继续搅打均匀
九、筛入粉类混合物
十、揉成面团，包上保鲜膜，放入冰箱，冷藏松弛30分钟左右
十一、松弛后的绵软分成十等份，滚成小球
十二、将小球放入烤盘，轻轻按扁，烤箱160预热，放入中层，烤25分钟左右，熄火后利用余热焖10分钟
心食神小贴士：
1．调和咖啡粉时不要放太多水，保持浓稠的咖啡糊状态；2．熄火后焖十分钟，可使成品更加酥脆可口；
3．烘烤的时间视自家烤箱而定，若未完全烤熟可加长烘烤时间，但要随时关注，以免烤焦。
