韭黄肉丝的简介：

快手小菜

韭黄肉丝的用料：

肉丝	韭黄
泡椒	生粉
生抽	花椒面

教您韭黄肉丝的家常做法，怎么做韭黄肉丝好吃

一、肉丝拌入适量的生粉、少许花椒面、生抽，腌一下

二、韭黄切段

三、泡椒切丝

四、热锅温油下肉丝慢慢滑开

五、下泡椒丝

六、转旺火，下韭黄段，快炒

七、起锅前淋很少许的醋

心食神小贴士：

肉丝要提前腌，让生粉和生抽都“吃”进去，炒前也可以在腌好的肉丝里加入色拉油，这样肉丝会比较嫩，不容易炒老。如果没有泡椒丝，也是可以的。韭黄很容易被炒软，所以要旺火快炒，加醋以后会有一点点酸的回口，效果很好，但是只是点睛，千万要很少许。