懒人宫保鸡丁

懒人宫保鸡丁的做法
2013-03-10 发自 心食神 浏览: 标签:家常菜

懒人宫保鸡丁的用料:

鸡胸肉300g黄飞鸿麻辣花生
白砂糖1汤匙(15g)酱油2汤匙(30ml)
水淀粉3汤匙(45ml)1茶匙(5g切末)
大蒜1茶匙(5g切末)料酒1汤匙(15ml)
1茶匙(5g)

教您懒人宫保鸡丁的家常做法,怎么做懒人宫保鸡丁好吃

一、鸡胸肉洗净擦干水分,切成1.5cm见方的小丁,再调入水淀粉(2汤匙,30ml)和酱油(1汤匙,15ml)混合均匀,腌制20分钟

二、在小碗中调入水淀粉(1汤匙,15ml)、酱油(1汤匙,15ml)、盐、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味欠汁

三、将黄飞鸿麻辣花生里的花椒和辣椒捡出一些备用

四、锅中倒适量油,待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入,迅速滑炒至散,过油约半分钟

五、待鸡肉呈熟色,再捞出沥干油分

六、锅中留底油,烧热后将花椒和辣椒、姜末和蒜茸放入

七、用小火煸炸出香味,倒入鸡丁翻炒片刻,最后调入芡汁

八、待汤汁渐稠后放入黄飞鸿麻辣花生仁拌炒数下即可

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