雪菜黄鱼汤
雪菜黄鱼汤的用料：
| 黄鱼2条 | 雪菜适量 |
| 葱姜少许 | 料酒少许 |
| 盐适量 | 胡椒粉少许 |
| 高汤少许 | 鸡精少许 |
教您雪菜黄鱼汤的家常做法，怎么做雪菜黄鱼汤好吃
一、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分
二、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用
三、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油
四、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出
五、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒
六、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)
七、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟
八、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐
九、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可
