凉拌莴笋干
凉拌莴笋干的简介：
莴笋干是小白素食记推荐的，从一个叫芥埴的网店买的，从南方寄到北方，感觉这些蔬菜好像牵着两个陌生人。让我感到温暖。一同买了的还有菜花干和刀豆干。但是莴笋干绝对是口感最好的。小时候姑姑家就总是每年夏季在院子里晒些抹了盐的莴笋，晒好后用水泡了切好就可以当咸菜吃。这个莴笋干是完全没有任何处理的。那些绿色也都是它天然带的颜色，并非加工。吃着有一点淡淡的蔬菜的天然甜味。这种天然，经过脱水后口感的改变绝对是一种体验。喜欢。
凉拌莴笋干的用料：
| 莴笋干（可以自己在夏天买些晒）2到3两 | 胡麻油若干 |
| 盐若干 | 醋若干 |
教您凉拌莴笋干的家常做法，怎么做凉拌莴笋干好吃
一、将莴笋干用温水泡15分钟
二、将莴笋干捏干水分。放入盘中
三、将胡麻油3小勺倒入锅中加热，油开始冒烟时均匀的泼在莴笋干上（一定要胡麻油，其他油不会有这个味道）
四、放入适量盐和醋，拌匀即可
