卤味桂林米粉
卤味桂林米粉的简介：
出门在外很多年了，经常都会怀念上学时候吃的桂林米粉，不管是卤粉还是汤粉都非常美味。前段时间就搜集制作方法，卤水的制作是相当的复杂，并且需要时间，为了吃一碗卤粉要准备猪骨牛骨还有各式香料实在是不容易。所以我建议大家，比如米粉、卤水和酸笋都可以网购。
卤味桂林米粉的用料：
| 卤水三勺 | 米粉三两 |
| 酸豆角一勺 | 花生米适量 |
| 葱花 | 牛肉片或叉烧片 |
| 酸笋 |
教您卤味桂林米粉的家常做法，怎么做卤味桂林米粉好吃
一、酸笋切条炒熟，备用。小锅煮清汤（有骨头最好）备用。
二、米粉提前一晚用温水泡软，或者在食用前用大火煮开热水转小火泡软，二十分钟后按个人喜好决定米粉软硬，关火。
三、米粉盛碗，加叉烧片、酸笋、酸豆角、花生米，按照个人口味可加香菜、蒜末和葱花。
四、浇三勺（一般的吃饭不锈钢勺）卤水，依据干湿度加两三勺清汤。
五、吃辣椒的可以放辣椒，搅拌均匀，另盛清汤以免口渴。
