瓜子酥的用料：

瓜子仁40克	低筋面粉40克
蛋白40克	糖粉40克
色拉油40克

教您瓜子酥的家常做法，怎么做瓜子酥好吃

一、色拉油（无色无味的植物油，炒菜的油）加入糖粉搅拌均匀

二、再加入一个蛋白搅拌均匀

三、低筋面粉过筛

四、将面粉倒入蛋白中

五、搅拌均匀

六、瓜子烤箱150度预热，中层烤5-8分钟左右

七、将蛋白面糊用小勺子舀入放入模具中成型。也可以直接整成圆形

八、上面撒上瓜子仁，上层，烤15分钟左右

心食神小贴士：

一、蛋糊要涂均匀，这样烤的时候才会温度均匀。
二、瓜子提前稍烤一下，这样比较容易熟。
三、烤好的饼干等最后一炉烤箱关火后，全部放烤箱等凉取出来更脆。
四、糖粉量，如果不太喜欢甜，可以少放一点。瓜子仁，如果喜欢多多，可以再多放一点。