老北京疙瘩汤
老北京疙瘩汤的用料：
| 西红柿3个 | 鸡蛋2个 |
| 面粉200克 | 番茄酱35克 |
| 葱姜少许（切末） | 盐少许 |
| 糖1大勺 | 小葱香菜 |
教您老北京疙瘩汤的家常做法，怎么做老北京疙瘩汤好吃
一、面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌。不要认为加的水少，继续搅拌，就会形成小的面团（如果面团过大将其分开)放一旁备用
二、锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅（葱姜炝锅，典型的老北京做法，呵呵）后放入西红柿番茄酱翻炒
三、加入盐和糖翻炒
四、翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中（汤锅加水1500克）
五、接着下入面疙瘩，同时搅动。中小火不停的用汤勺搅动，防止面疙瘩结成大块，如形成了大块，用汤勺捻开
六、盖盖焖煮3－5分钟，煮到粘稠适中开盖加盐少许
七、倒入搅拌好的鸡蛋（把勺子反扣到锅里，把鸡蛋液慢慢倒到勺子上面，这样打出来的蛋花儿非常薄，非常美哦，哈哈，这不是跟大师学的，是俺娘告诉俺的小窍门哦，俺在这里偷偷把这个小窍门告诉姐妹们哦。）
八、搅动一下，关火，淋上几滴香油，放葱花儿和香菜就可享用了
