番茄豆腐黄骨鱼汤
番茄豆腐黄骨鱼汤的简介：
现在高考的学生还是很幸福的，不用赶在最炎热的时候。记得我那年高考正好赶上百年一遇的高温，妈妈破天荒地请假休息了三天在家照顾我，因为小时候身体比较弱，她怕我会中暑，其实高中时候身体早就好很多了，虽然很瘦，却也没那么脆弱,嘿嘿。至于高考餐，我觉得这个营养家说得对：“与其考试时补，不如补在平时；考试餐只要做到适量、营养均衡即可。”平时如果都没吃好，临了大吃效果反而适得其反。不必大补，但还是应该给孩子在家吃好，天热万一在外面吃坏了肚子，没地后悔去，是吧？！我觉得夏天喝点番茄之类的汤很舒服开胃，所以就推荐这个番茄豆腐黄骨鱼汤吧。黄骨鱼的名字很多啊，各种土名：什么黄辣丁、黄鸭叫，昂刺鱼，因为它背脊和两侧上都有一根坚硬的刺而得名吧，我们还叫它黄牙刺，这个鱼好象南方北方都有，很多人家都爱拿来焖豆腐吃，我姐姐做的这道菜就很好吃。拿来滚汤也很好，因为这个鱼刺少肉嫩。
番茄豆腐黄骨鱼汤的用料：
| 黄骨鱼三四五六条 | 北方番茄两大个 |
| 北（老豆腐）一小块 | 姜几片 |
| 葱两条 | 盐 |
| 胡椒粉 |
教您番茄豆腐黄骨鱼汤的家常做法，怎么做番茄豆腐黄骨鱼汤好吃
一、先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐，两面微黄即盛出备用
二、留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗
三、把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开
四、然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎
五、大火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，汤色很浓的
