卤味拼盘的简介：

年夜饭餐桌上必备的卤味拼盘，可以在除夕前几天就开始准备，卤汁还可以存放一段时间，继续卤制下酒菜

卤味拼盘的用料：

教您卤味拼盘的家常做法，怎么做卤味拼盘好吃

一、生牛腱用清水泡2小时去血水后倒掉血水

二、牛腱放入高压锅，加清水没过牛肉，加入老抽、冰糖、料酒、八角、花椒、干辣椒、葱段、姜片、高压锅上汽后压30分钟左右

三、牛肉捞出，放凉后切片

四、卤牛肉的汤可以继续卤制鸡蛋、豆腐、鸡翅、鸡爪、鸭翅、大肠等