芒果酱

2013-05-09 发自心食神浏览：标签：果酱

芒果酱的用料：

芒果肉1000克	水200克
麦芽糖150克	糖50克

一、芒果肉取出来，用搅拌机搅拌成糊状

二、加入水搅拌均匀，加入糖，小火熬半个小时，注意搅拌不要粘锅

三、再加入麦芽糖，继续小火煮

四、熬至浓稠状即可

其实，还是应该再多加些麦芽糖更好，更喜欢稠密的口感。这个季度的芒果终结篇，让芒果酱给划个完美的句号吧。盛芒果酱的小杯子，还是家的“古董”级的东西，西瓜妈妈小时候就有这东西了，让它来装芒果酱，也算给足了面子。

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