酱鸭腿的用料：
| 冰肉鸭腿数个 | 葱 |
| 姜 | 料酒 |
| 盐 | 糖 |
| 家乐特鲜老抽 | 李锦记叉烧酱 |
| 十三香 | |
教您酱鸭腿的家常做法，怎么做酱鸭腿好吃
一、鸭腿洗净沥干，锅中防水，加入葱段，姜片，料酒，放入鸭腿，大火煮开后取出鸭腿，用冷水冲洗干净后再用厨房用纸吸干表面水分备用
二、锅中倒油，烧热后放入鸭腿，煎至两面略为焦黄
三、倒去锅中多余的油后放入煎好的全部鸭腿，加入除盐外的所有调料，再加些水，液体部分和鸭腿基本持平，大火煮开后转小火煮至汁水收至原来的三分之一左右
四、期间应多翻动几次，以使鸭尽量入味，最后用盐调下味，多放些糖的话味道会更佳，待汁水收至差不多原来的1/3后即可装盘，放凉后可切块食用
