火腿豆腐羹的简介：

豆腐也分老豆腐和嫩豆腐之分。在我们这儿，老豆腐用来做菜。嫩豆腐用来做汤。你也可以根据自己的需要，倒过来，嫩豆腐用来做菜，老豆腐用来做汤。俗话说青菜豆腐保平安。所以，平时多吃些豆腐也不错。最起码不会腹胀，消化不良。春节期间，鱼肉吃得会比较多一些，也要注意适当的吃一些蔬菜来缓解肠胃的负担。

火腿豆腐羹的用料：

豆腐250克	火腿150克
盐1茶匙5克	水淀粉少许

教您火腿豆腐羹的家常做法，怎么做火腿豆腐羹好吃

一、准备材料

二、豆腐和火腿分别切粒

三、锅中放油，倒入火腿翻炒

四、加入切碎的豆腐

心食神小贴士：

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。
　　豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好作用，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
　　豆腐亦可用于食疗，具有一定的药用价值。如葱炖豆腐，可治感冒初起，每日食3至5次；鲫鱼与豆腐共煮，可治麻疹出齐尚有余热者，也可用于下乳；葱煎豆腐，可用于水肿膨胀；豆腐萝卜汤，可用于痰火吼喘；豆腐红糖共煮，可用于吐血等。
豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。