煎鸡腿儿的用料：

鸡腿	料酒
生抽	耗油
植物油	黑椒汁

教您煎鸡腿儿的家常做法，怎么做煎鸡腿儿好吃

一、将鸡腿用刀去骨，在没有皮的一面划几刀，加入料酒，生抽，耗油调成的汁，腌制一小时以上。

二、鸡腿擦干水分，铸铁锅加少许油，锅热后将鸡腿的鸡皮那面向下放入锅中煎。

三、五分钟左右后翻面，煎另一面。

四、两面熟后，盛出装盘。

五、浇上黑椒汁。

六、开吃！

心食神小贴士：

买的鸡腿大小厚度不同，火候时间要自己掌握，几次就会有经验。
我的黑椒汁是自己煮的，蛮香的。
附自制黑椒汁做法： 少许油，炒洋葱碎，土豆碎，加黑胡椒粉，生抽，盐，加水稍微煮一下到粘稠适中。如果没有土豆，可以稍微勾点芡。炒的时候加点牛肉末，蘑菇末会更香。