素拌苦苣菜的简介：

这道菜中有一个“苦”字，但是吃过苦苣的朋友一定知道，这苦苣其实不苦的，即使有一点点的苦味，也绝不会让你口感不佳。老公这些日子应酬比较多，说是大鱼大肉的吃的不少，让俺给做几个清淡爽口的小菜。俺立马就想到这苦苣了，即清淡又解油腻。

素拌苦苣菜的用料：

苦苣	红萝卜
熟花生米	白芝麻
甜红椒	大蒜
盐	生抽
糖	白醋
香油

教您素拌苦苣菜的家常做法，怎么做素拌苦苣菜好吃

一、准备好食材

二、苦苣洗净

三、红萝卜红细丝

四、甜红椒切丝，与苦苣、红萝卜丝放在大碗中

五、大蒜捣成蒜泥

六、调入适量盐、生抽、糖、白醋、香油拌匀

七、花生米放保鲜袋中敲碎

八、放入调好的蒜泥中成拌汁

九、将蒜泥汁倒入苦苣中，拌匀，最后洒芝麻装盘

心食神小贴士：

苦苣又叫苦菜，具有很高的药用价值，是时下非常受宠的保健食品。肯有清热消炎、去热除燥的功效，还含有丰富的维生素C和各种类黄酮成分，可以帮助人体提高免疫力，防癌保肝。
喜欢吃辣的朋友还可以加少许辣椒油，更好味！天气越来越暖和，大家适量吃点“苦”吧！