蔓越莓玛芬 的用料：

低筋面粉140G	黄油140G
蔓越莓干30G	全蛋3个
细白砂糖85G	奶粉60G
泡打粉5G	朗姆酒适量

教您 蔓越莓玛芬 的家常做法，怎么做 蔓越莓玛芬 好吃

一、将莓干放入朗姆酒中浸泡10分钟以上

二、黄油切成小丁室温软化后，逐次加入细白砂糖用打蛋器搅打至呈浅黄色并体积膨大

三、将奶粉，泡打粉及低筋面粉混合过筛备用

四、将3个鸡蛋磕入碗中，打成蛋液，分3次倒入打发的黄油糊中，并快速搅打至充分融合

五、将筛过的混合面粉倒入黄油糊中，并拌匀至无颗粒，加入一半的蔓越莓干拌匀

六、将黄油糊放入纸杯模具中，6-7分满即可，并在上层撒上剩余的蔓越莓干

七、烤箱预热170度，中层，20分钟即可

心食神小贴士：

玛芬可是欧美家庭最常制作的家庭小点，也是咖啡店的常备商品，玛芬的口味繁多，但只要掌握基础制作方法，就可以变幻出各种口味的玛芬蛋糕了：
一、湿性材料打发混合
二、干性材料混合过筛
三、在湿性材料中加入干性材料混合均匀
四、加入水果干果等辅料稍混合。