大盘鸡的用料：
| 鸡一只 | 豆瓣酱一大勺 |
| 土豆看自己想吃多少 | 香叶两片 |
| 啤酒一罐 | 生抽 |
| 葱,姜,蒜 | 尖椒 |
| 花椒 | 干辣椒 |
| 八角两颗 | 桂皮一块 |
| 料酒 | 盐 |
| 鸡精 | |
教您大盘鸡的家常做法，怎么做大盘鸡好吃
一、鸡剁成块放入料酒盐酱油鸡精腌制20分钟
二、土豆切块待用放入水中以防氧化变黑
三、葱切段,姜切片,蒜拍扁
四、油烧热,加入葱姜蒜炒香
五、加入干辣椒和花椒一半量的尖椒,略翻几下
六、放入鸡块,大火翻炒至表面变色
七、放入豆瓣酱继续翻炒至均匀
八、倒入一整罐啤酒,烧开,加入香叶,八角,桂皮以及剩下的尖椒
九、倒入土豆,加水至完全浸入,大火烧开转小火炖10分钟,土豆绵软,汤汁收浓,出锅
