野生蓝莓面包

野生蓝莓面包的做法
2013-06-15 发自 心食神 浏览: 标签:自制面包

野生蓝莓面包的用料:

法国粉450g裸麦粉50g
野生蓝莓100g8g
30g干酵母6g
麦芽精5g橄榄10g
核桃80g300g

教您野生蓝莓面包的家常做法,怎么做野生蓝莓面包好吃

一、将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性,加入野生蓝莓干和核桃仁搅拌至面团完成阶段

二、室温30℃发酵60分钟

三、分割200g一个滚圆松弛30分钟

四、将面团排气滚圆放入烤盘,以温度30℃室温发酵50分钟

五、发酵后,在表面面洒上低筋面粉

六、以上火220℃下火200℃打蒸汽烘烤20分钟

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