大闸蟹

大闸蟹的做法
2013-06-16 发自 心食神 浏览: 标签:家常菜

大闸蟹的用料:

大闸蟹
八角
花椒二锅头白酒
黄酒
蒸鱼豉油

教您大闸蟹的家常做法,怎么做大闸蟹好吃

一、大闸蟹买回来,先别清洗它,先把它放到戴盖的容器中,你给它倒上小半碗高度数的二锅头白酒,立即盖上锅盖,我焖了它50分钟,结果都醉了。你再怎么洗,它都不理你了

二、这个期间,你先调个蘸汁:姜末切碎;倒入醋;蒸鱼豉油;糖搅匀即可

三、大闸蟹醉了以后,刷洗干净备用

四、锅中放水,不用超过闸蟹,一半就可以,放入葱姜;八角;花椒,一斤蟹加入150毫升黄酒,20克盐

五、放入大闸蟹后,大火烧开,小火煮15-20分钟。与你的大闸蟹个头有关

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